양미리 도루묵 은어 효능 11~12월 제철 도루묵 칼로리 도루묵 구이 도루묵 뜻 도로묵

양미리 도루묵 은어 효능 11~12월 제철 도루묵 칼로리 도루묵 구이 도루묵 뜻 도로묵

 

 

목차

1. 소개

2. 역사

3. 효능

4. 칼로리

5. 요리

6. 질문과 답

소개

"도루묵: 동해안의 보석"

<사진:동해안 별미 양미리·도루묵 제철 / YTN 사이언스 뉴스>

도루묵은 한국 동해안 특히 양미리지역에서 발견되는 소중한 식재료 중 하나입니다. 도루묵은 외모는 독특하면서 맛있고 건강한 생선입니다. 이 생선은 등 쪽이 황갈색을 띠며, 옆구리와 배는 은백색을 띱니다. 그 모습은 볼품이 없지만 맛은 한껏 돋우며 , 동해안 영북 지역의 겨울 별미로 대접받고 있습니다. 이번 글에서 도루묵의 역사, 다양한 효능, 칼로리에 대해 자세히 알아보겠습니다.

동해안 별미 양미리·도루묵 제철 / YTN 사이언스 뉴스

역사

도루묵 유래

<사진:[알쏭달쏭 우리말 사냥] 말짱 도루묵 - '은어'가 도로 '묵'이 된 사연>

도루묵은 조선 시대에도 소중한 식재료로 여겨졌습니다. 조선의 14대 임금 선조는 도루묵을 '은어'라는 이름으로 하사하고, 이를 함부로 잡지 못하도록 했습니다. 이 뒤로 도루묵은 '도로 묵이라고 하라'고 해서, 도루묵이라고 불리게 되었다고 합니다.

[알쏭달쏭 우리말 사냥] 말짱 도루묵 - ‘은어’가 도로 ‘묵’이 된 사연 뉴스

효능

두뇌발달

도루묵에는 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있어, 특히 성장기 어린이의 두뇌 발달에 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 지방산은 기억력과 뇌 기능을 향상시키는 데 기여합니다.

골다공증 예방

작은 생선으로, 도루묵을 찜하거나 기름에 튀기면 뼈와 함께 먹을 수 있어 칼슘 섭취에 효과적입니다. 이는 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

성인병 예방

도루묵의 지질은 성인병 예방에 탁월한 효능이 있습니다. 중성지방을 감소시키고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 건강한 심혈관을 유지하는 데 도움을 줍니다.

글루타민산 함유

도루묵에는 암모니아를 해독하는 글루타민산이 함유되어 있어 이뇨작용을 돕고 체내의 나트륨을 배출해 부종 및 고혈압 예방에 효과가 있습니다.

균형적인 영양소

도루묵은 리진과 트레오닌과 같은 탄수화물 섭취 시 부족한 영양 성분을 포함하여 균형적인 영양소를 제공하는 데 좋습니다.

칼로리

도루묵 100g당: 109kcal

100g 당 - 칼로리: 109kcal | 지방: 5.44g | 탄수화물: 0g | 단백질: 14.13g

도루묵 1인분(150g): 164kcal

150g 당 - 칼로리: 164kcal | 지방: 8.16g | 탄수화물: 0g | 단백질: 21.2g

요리

도루묵찌개, 도루묵 구이

도루묵을 즐기는 다양한 방법이 있습니다. 이 제철 생선은 찌개, 구이, 조림 등으로 다양하게 조리할 수 있습니다. 도루묵찌개는 무를 깔고 도루묵을 얹은 후 파, 마늘, 소금으로 맛을 낸 미묘한 찌개로, 비린내가 거의 없고 국물 맛이 담백합니다. 또한, 도루묵 구이는 숯불이나 연탄불 위에서 노릇노릇하게 익혀 먹는 것으로, 입안에서 사르르 녹아 감탄을 자아냅니다.

질문과 답

도루묵을 어떻게 요리할 수 있나요?

도루묵을 찌개, 구이, 조림 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.

도루묵의 두뇌 발달에 대한 효과는 어떻게 나타날까요?

도루묵의 EPA와 DHA는 기억력과 뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

도루묵은 어떻게 부종과 고혈압 예방에 도움을 줄까요?

도루묵에 함유된 글루타민산은 암모니아를 해독하고 이뇨작용을 돕아 부종 및 고혈압을 예방할 수 있습니다.

어느 시기에 도루묵을 먹을 수 있나요?

도루묵은 11~12월이 제철로, 겨울철에 가장 맛있게 먹을 수 있습니다.

도루묵은 어떤 영양 성분을 제공하나요?

도루묵은 리진과 트레오닌과 같은 탄수화물 섭취 시 부족한 영양 성분을 다양하게 제공합니다.

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